分享一下饮料果汁用硅藻土过滤的必要性
http://www.jilinyuantong.com/uploads/image/20191107/20191107154548_53814.png 饮料，一般指软饮料(即不含酒精)，软饮料分为充气碳酸饮料和非碳酸饮料，非碳酸饮料有水果水(含原果汁不低于2.5%);水果露(含原粜汁不低于10%);果汁(含原果汁不低于5O%1;水果汁(100%)。此外还有果肉型饮料、水果浓缩汁、果汁浆和果汁粉(水果固体饮料)等，目前除了果肉型果蔬饮料、蛋白饮料外，比较上档次的是具有食疗两用的一些特殊水果消费者发现商标中注有：饮前请摇均的启示。这说明我国大部分清汁饮料在存放一段时间后即发现沉淀和絮状物，消费者会误认为饮料品质已发生变化，饮用比较谨慎，给市场消费带来阻碍，因此在生产清汁饮料中彻底的过滤，就成为清汁饮料生产过程中的关键。一般清汁饮料的生产经过酶解，澄清后即进行过滤，过滤的方式有多种多样，主要有压滤法、真空过滤法、离心分离法和硅藻土过滤法，现将硅藻土过滤法阐述如下：
硅藻土是一种天然性的矿石，是带有很多微孔的二氧化硅，经过干燥、粉碎、分装配料、锻烧等一系列物理化学方法处理，除去杂质后便成为硅藻土。由于它具有微孔性，有很强的吸水性，而且性能稳定，适应性强，又有一定的去菌作用，所以它作为助滤剂比较理想，在滤布上选沉积一层硅藻土形成滤饼，其作用一是阻止杂质，二是保护滤孔不被堵塞，过滤压力控制在0.1 MPa，为了保证滤层不脱落，在这种过程中千万关闭泵的阀门，也不可先关循环阀，再开生产阀.否则会导致腔内压力太高而损坏设备。
此外还应注意因滤布损坏而导致过滤混浊或泵压过高，没有排气，更为甚者，滤层太厚而引起滤层自行脱落产生浑浊。
经过硅藻土过滤后的果汁在6一8的情况下，透光度应达到60%～70%为宜。
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