什么是冷链追溯？主要作用是什么？

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    在冷链运输中，各个环节都有可能会发生意外事件，为了了解清楚事件的原委以及责任的判定，针对冷链货物的运输，建立追溯系统是非常有必要的。那么，什么是[url=http:///www.e6.com.cn/food-safety]冷链追溯[/url]？主要作用是什么？接下来就让小编来为大家简单介绍下：



    冷链追溯也就是冷链溯源，它包含了两个方向的事情，一个是冷链，带低温管控要求的供应链体系，一个是溯源，对具备回溯来源能力的体系，也就是说，冷链溯源是在整个供应链体系下，针对冷链物品，建立具备物品来源、温控信息回溯能力的系统。

    物品信息溯源体系：从安全的角度，对所有在产地、加工、仓储、物流、销售等流通环节中，物品所发生的操作性和流通性事务、结果进行全数据流的记录，并在事后可查询追溯物品来源和过程信息。冷链追溯中的物品信息溯源体系重点在于如何实现全面，系统的对物品的来料来源、生产加工、流转、检验检疫等事务进行记录。

    物品品质溯源体系：实现在原料生产、半成品加工、成品流通等过程中，对物品品质控制存在影响的关联参数数据，进行全面监测和记录，并可在事后查询追溯物品品控数据。通常情况下，关联参数主要为环境参数，如温度、湿度、振动、倾斜、光照、跌落、压力等指标。冷链追溯中的物品品质溯源体系重点在于如何保障物品全程控制在达标环境内，并持续对物品所处的环境进行监测，即全程冷链和全程温度监控。

    通过上文的介绍，相信大家对于冷链追溯体系多少都有一些了解了。事实上，在冷链运输中，全程冷链是冷链溯源的品质保障基础，温度监控则是溯源数据的必要实现手段。如果你对此还有其他疑问，可以通过易流科技官网咨询获悉。