欧阳乾：虹鳟：“以后请叫人家三文鱼，谢谢。”

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文/欧阳乾

大家知道，乾哥是个粗人，其实还是一个吃货。每次有朋友请我吃三文鱼，甭管多远，我都第一时间到场，哪怕是路上堵车，我跑着也得过去。

人嘛，谁还没有点追求？有的喜欢房子，买好几栋别墅；有的喜欢美女，包养一大堆情妇；有的喜欢钞票，在家里藏好几吨现金……乾哥没这本事，最顶级的追求也就是饱饱口福了。

但就这点口福，以后也要大打折扣了。近日，青海省人民政府网站发布一条消息：《生食三文鱼》团体标准发布。根据该标准，“三文鱼是鲑科鱼类的统称，包括大西洋鲑、虹鳟、银鲑、王鲑、红鲑、秋鲑、泥鳅……”

哦，不好意思，没有泥鳅，因为他们不养这个。

消息一经发布，便引起三文鱼爱好者们一片惊叹：虹鳟摇身一变，终于列入三文鱼范畴了，以后再也不用夹着尾巴做鱼了。

那么这个标准是谁发布的呢？从网上可以查到，参与标准制定的单位有中国水产流通与加工协会、上海荷裕冷冻食品有限公司、青海民泽龙羊峡生态水殖有限公司……

等等，青海民泽龙羊峡生态水殖有限公司，它不就是养殖虹鳟鱼的吗？

有人不禁问，行业标准由生产商来定？按照这个套路，那考试成绩，由学生自己定可好？

如果乾哥哪天自己制定一个标准，规定我就是中国最帅、最屌、最牛逼的作家，我就问你们服不服？

好好好，我知道你们肯定会说服，你们这帮杠精……放心吧，乾哥不会这么不要脸的。

古代有指鹿为马，没想到现在有“指鳟为鲑”，幸亏这家水产公司不养泥鳅，否则把泥鳅都归到三文鱼里面去你信不信？

那么虹鳟鱼到底属不属于三文鱼呢？三文鱼一词源自拉丁语“Salmon”，意为“奋力跃起”，这种鱼生活在大西洋，每年洄游到欧洲沿岸的河流上游产卵，途经瀑布便奋力跃过，人们称之为“salmo salar”，即大西洋鲑。在英文里“Salmon”还指大马哈鱼（太平洋鲑）属的很多种鱼，这些鱼英文名里都有“Salmon”，而虹鳟的通用英文名是rainbow trout，所以在“Salmon”这个概念中，虹鳟是被排除在外的。

奋力跳跃的大西洋鲑

美国FDA（食品药品监督管理局）也明确指出，虹鳟不是三文鱼，在商品包装上不得标注“三文鱼”（Salmon）”的字样，因为这会对消费者产生误导。而如今，《生食三文鱼》标准堂而皇之地将虹鳟列为三文鱼，可以说是相当有中国特色了。

多年以前，虹鳟就被拿来冒充三文鱼，而如今，它又晋升成了正宫，连冒充都省了。不过这又有什么关系呢？早些时候，央视财经报道称青海养殖的虹鳟就已经占据了国内三文鱼三分之一的市场，就算没有这条标准发布，你也永远不知道吃到嘴里的到底是什么。

有人说，虹鳟不如三文鱼肉质鲜美，不如三文鱼营养丰富，另外虹鳟是淡水鱼，身上会有寄生虫……知足吧，怎么着还算是一条鱼，总比假疫苗、毒奶粉、地沟油强吧？那么多坎都翻过来了，在一条鱼身上矫情什么劲呢？没给你发布一条《生食泥鳅》标准，就感谢岁月静好吧。